Gezond eten is hip. Als je eens echt lekker gezond wilt eten, kook dan eens met venkel. De groente die deels boven de grond groeit. Door de specifieke smaak van venkel word je namelijk eens echt verwend. Je kunt namelijk alle kanten op met deze gezonde groente. Venkel is een knol, maar smaakt als anijs. Door de smaak heb je nauwelijks het idee dat je met een plant te maken hebt. Je zal denken dat je een dropje uit de pot hebt gepakt. Zo wordt gezond eten natuurlijk wel heel aantrekkelijk. Zelfs als je eigenlijk niet zo graag groente eet.
Gezonde groenten rauw eten?
Met gezonde groenten kun je alle kanten op. Gek genoeg is venkel op zijn best als je er niets aan doet. Eet de groente rauw en je zal de smaak op zijn sterkst ervaren. Dan pas ontdek je wat voor lekkernij je eigenlijk op je bord hebt. Maar pas wel op, je krijgt er alleen maar meer trek van. Dit is letterlijk bedoeld want in venkel zitten stoffen die je eetlust versterken. Gelukkig kun je bijna de hele plant eten. Als je eraan begint kun je hem dus ook tot het laatste blaadje opeten. Maar je kunt de verschillende deeltjes natuurlijk ook verwerken in een gerecht.
Koken
Echt Hollands is natuurlijk het koken van groente. Hierop vormt de knol van de plant natuurlijk geen uitzondering. Dat kun je doen door de venkel in dunne stroken te snijden. Zo kun je ze goed gaar koken. Je kunt gemakkelijk meerdere repen van de knol af snijden. Als je de kern eruit snijdt tenminste. Na een minuutje of vijf koken kun je hem al opdienen. Je kunt er op die manier allerlei gerechten van een extra laagje mee voorzien. Vooral pasta en venkel gaan goed samen. Al heb je dan wel een sterke worst nodig om het af te maken.
Roerbakken? Ook dat kan!
Met deze heerlijke, gezonde groente kun je dus alle kanten op. We hadden het al over rauw eten of kort koken. Maar er is nog veel meer. Verwerk het in de yoghurt of zet er thee van. Gebruik het in een dressing of gebruik het als finishing touch. En dan kun je het ook nog gewoon in de wok doen en roerbakken. Venkel is namelijk een prima groente om te combineren met allerlei andere groenten. Zo kun je de knol gebruiken in een gebakken schotel zonder dat je de schotel ongezond zwaar maakt. Venkel is daarom een echte aanrader.