Venkel olie wordt al millennia gebruikt, voor allerlei doeleinden. Venkel komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig groeit de groente overal op de wereld en zijn met name Italië, Egypte, India en het verre Oosten bekende exporterende landen. In het oude Griekenland was de plant bekend als Marathon. Dit had te maken met een stadje genaamd Marathon, waar op een venkelveldje een slag werd uitgevochten tegen de Perzen.
De groente kan zowel rauw als warm gegeten worden, maar rauw is de smaak van de groente het sterkst. Rauwe venkel bevordert daarnaast de eetlust en wordt in veel mondverzorgingsproducten verwerkt.
In India wordt na de maaltijd op anijs-, komijn- of venkelzaad gekauwd om een frisse smaak in de mond te krijgen na de maaltijd.
Dit is pas één onderdeel van de vele voordelen van venkelolie en venkelzaad, namelijk een frisse smaak in de mond.
Van bladgroen of gedroogde zaden tot venkelolie
Van bepaalde soorten venkel wordt het fijne bladgroen als kruid gebruikt. Maar er is ook een venkelvariëteit waarvan de gedroogde zaden tot olie word verwerkt. De olie heeft een anijsachtige smaak. Tevens wordt venkelolie aan diverse alcoholische dranken toegevoegd; Aquavit en Pernod. De voordelen van venkelolie zijn dus groot te noemen.
Venkelolie is gezond
Venkelolie wordt net als andere etherische oliën gemakkelijk opgenomen via de huid en de slijmvliezenin de bloedbaan en beïnvloed de aard van de bloedsomloop als geheel.
De olie van de plant is goed inzetbaar bij problemen met spieren, gewrichten en de bloedsomloop. Maar ook bij huiduitslag, blauwe plekken, reuma, verstopping, oedeem en ga zo nog maar even door. Daarnaast geeft de olie een bepaalde warmte af en bevorderd de doorbloeding. Tevens werkt het ook pijnstillend en verdovend.
Naast de inzetbaarheid bij problemen met de spijsvertering heeft venkelolie ook een positief effect op de voortplantingsorganen. Bij menstruatie pijn kan het smeren van de olie (verdund met water) op de buik en onderrug de pijn verminderen.
De voordelen van venkelolie, venkelzaad en venkel zijn dus groot. Daarnaast is het snel en eenvoudig aan een gerecht toe te voegen en is venkel bereiden niet moeilijk. Hiervoor moet je wel eerst de venkel schoonmaken.